苺（いちご）と書いて苺（まい）と読みます。

ネコやん

なんかひたすら空腹とのたたかいってイメージなんだけど～

炭水化物を抜(ぬ)くって大変⁉

炭水化物ぬきダイエットは最初「すべての炭水化物なしの食事をしましょう」というやり方で出てきました。

トライした人も多いのではないですか？

これけっこう体重が減るんですよね。最初は。

炭水化物抜きダイエットとは？

完全炭水化物ぬきですから、ごはん・パン・麺類・イモ類から、お菓子・甘い飲み物まですべて食べない・飲まないというものです。

炭水化物は三大栄養素のひとつです。

人にはなくてはならない栄養素トップ３のひとつなんです。

これをまったく摂(と)らないとなると、どうなるでしょう？

三大栄養素とは？

• たんぱく質：体重の約１/５をしめており、血液や筋肉をつくる主要成分になっています。
• 脂質：１グラム９キロカロリーで人間の大きなエネルギー源となります。
• 炭水化物：糖質と食物繊維で構成されている。

脳のエネルギー源はブドウ糖という炭水化物です。

これが不足すると、脳が働けなくなり記憶力が悪くなります。

さらに不足分をおぎなおうと、たんぱく質をとられたり肝臓が余分に働いたりして、身体が疲れてしまい免疫力も低下します。

糖質制限はもともと糖尿病患者のために、医師の指導のもとで行われる方法なのです。

完全にぬかない

体重がグングン落ちるので一時評判になりましたが、がんばればがんばるほど身体に悪影響がでるので、問題視されるようになりました。

そこで考え直されたのが、１食だけ炭水化物をぬくやりかたです。

炭水化物をとりすぎている人にはわかりやすくていい方法です。

３食以外のお菓子・甘い飲み物をぬいてから実行してくださいね。

お菓子・甘い飲み物をぬくことが第一段階です。

質のいい炭水化物をとろう

お菓子・甘い飲み物をぬくことになれてきたら、１食の炭水化物をぬきながら、質のいい炭水化物をとることを考えてみましょう。

たとえば２回の食事でとる炭水化物は、ごはん・パン・麺類のどれにしますか？

• ごはんを選んだ場合、白ごはんよりピラフやチャーハンだと油を使うのでカロリーが高くなる。
• パンを選んだ場合、食パンにバターや、ディニッシュ系のパンにするとカロリープラスになる。
• 麺類を選んだ場合、てんぷらをプラスしたり、ラーメンにするとカロリーアップ。

などを考えながらメニューを決めると、ムダなカロリーをとらなくてよくなります。

ごはん編

米の種類に着目する方法もあります。

銘柄のちがいは栄養に大差はありませんが、精米による違いが栄養の違いになっています。

• 白米：精白米ともいい、精米して胚芽部分をすべて取り去った米。
• 胚芽米：ビタミンB群が豊富な胚芽部分を残した米。
• 玄米：もみがらだけを取り去った米で、ビタミンB群と食物繊維が豊富。見た目が茶色っぽい。
• 発芽玄米：玄米を水につけて、わずかに発芽させたもの。発芽により、やわらかく炊飯しやすくなり、GABAという栄養素が豊富に存在する。

おススメは、発芽玄米！

パン編

パン食の時は、バターやジャムをつけるとカロリーが上がります。

バターロールやブリオシュやディニッシュなどは、バター・牛乳・卵などを使用していますので、食パン・フランスパン・ベーグルより高カロリーです。

食パンはフワッとやわらかいので、短時間でたくさん食べてしまうかもしれません。

ベーグルやフランスパンは、歯ごたえがあるので時間をかけてかんでいる間に、満腹感が得られて食べる量も減らせます。

おススメは、ベーグル・フランスパン！

麺編

麺類でカロリーが一番高いのは、即席めんです。油であげてあるからです。

パスタ・中華麺・ソバ・そうめん・うどんは大差はありませんが、ソース・スープ・だしでカロリーが変わってきますので、注意しましょう。

ただしソバは、他の小麦麺とちがってビタミンB１や食物繊維が豊富です。

ソバ・そうめん・うどんには製造過程で塩が含まれていますが、ゆでると７～8割がぬけますので、塩分を気にしている人もさほど神経質になる量ではありませんよ。

気をつけてほしいのが、ビーフン・フォー・春雨・くずきりです。こんにゃくに近い低カロリーだと思っていませんか？

ビーフン・フォーは材料は米粉です。

春雨・くずきりは材料がでんぷん粉です。

どちらも決して低カロリーではありませんので、ご注意ください。

ちなみに「マ〇ニーちゃん」も材料はでんぷん粉です。(￣▽￣;)

こんにゃく麺は食物繊維もあり、ほぼゼロカロリーですのでおススメです。

まい

お腹いっぱいになればイイという食べ方はやめようね

ネコやん

は～い！(^O^)／